Fabricación de botas de vino de Jerez: así era el oficio artesanal en 1969

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Foto: IA por Gemini para jerezsinfronteras.es.

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El secreto mejor guardado de la tonelería en Jerez: el histórico vídeo de 1969 que muestra cómo se creaban sus botas

La tonelería tradicional en el Marco de Jerez

La fabricación de botas de vino de Jerez en 1969 refleja la precisión y maestría de un oficio artesanal fundamental para la crianza del Sherry en Jerez de la Frontera, Cádiz. Un documento audiovisual histórico de ese año plasma paso a paso cómo los toneleros moldeaban la madera de roble, ensamblaban las dogas y ajustaban los aros metálicos sin apenas recurrir a maquinaria moderna.

Este proceso artesanal resultaba crucial para garantizar la estanqueidad y calidad de las vasijas donde maduran los vinos jerezanos. La destreza manual de los artesanos locales mantenía viva una industria vinculada estrechamente a las bodegas de la comarca.

¿Cómo se elaboraban las botas para el vino de Jerez en 1969?

El proceso comenzaba con el seleccionado y corte de las dogas de madera de roble. Los toneleros rebajaban y daban forma cóncava a cada pieza para garantizar un ajuste perfecto al momento del ensamblaje circular.

A continuación, la estructura se somete al fuego directo para flexibilizar la madera. Con la ayuda de calor y presión gradual, los artesanos curvaban las dogas y colocaban los primeros aros metálicos de fijación.

Finalmente, se colocaban los fondos o tapas de la bota y se realizaban las pruebas de estanqueidad. Este minucioso trabajo aseguraba que el contenedor soportara años de envejecimiento bajo el sistema de criaderas y soleras.

San José y la tradición del gremio tonelero el 19 de marzo

La filmación de 1969 cobra especial relevancia en el marco del 19 de marzo, festividad de San José y patrón histórico de la carpintería de armar y la artesanía de la madera en España, gremio al que siempre ha pertenecido la tonelería. Esta fecha rinde tributo a generaciones de maestros toneleros que sostuvieron la arquitectura bodeguera.

A pesar de ser un metraje sin audio, las imágenes detallan con absoluta claridad cada gesto y herramienta utilizada en los talleres jerezanos de la época. Observar este ritmo de trabajo permite valorar la relevancia socioeconómica y cultural de este oficio en la provincia de Cádiz.

¿Conocías el minucioso proceso artesanal que requiere la creación de cada bota de vino de Jerez?

 

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