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  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 27, 2026
Historia y receta de la almojábana de Jerez andalusí: El dulce que marcó una época
Fuente de barro con almojábanas de Jerez doradas y bañadas en miel brillante, dispuestas sobre una mesa de madera rústica en una cocina de estilo andalusí antiguo con paredes de piedra y luz cálida.

Descubre la historia y receta de la almojábana de Jerez andalusí, el manjar de queso y miel que hizo famosa a la ciudad.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 14, 2026
Temporada de caracoles en Jerez: Fechas y mejores zonas
Temporada de caracoles en Jerez

Vive la temporada de caracoles en Jerez. Conoce las fechas, las mejores recetas y el sabor del poleo artesano.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 12, 2026
El arte de la cocina de aprovechamiento: Tres recetas de ropa vieja con sobras de puchero
Recetas de ropa vieja con sobras de puchero

Tres recetas de ropa vieja con sobras de puchero. Su historia sefardí, leyendas y claves de sostenibilidad.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 9, 2026
Un baile de sabores: ensalada de arenque y patatas
ensalada de arenque y patatas

Disfruta de una explosión de sabores con esta ensalada de arenque y patatas, una combinación única y deliciosa que te sorprenderá.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 8, 2026
El secreto del pescaíto frito: Un manjar con historia que conquista Jerez y el mundo

Explora la historia del pescaíto frito y el impacto de la campaña «Pezqueñines ¡No, gracias!». Aprende sobre las tallas mínimas, su receta tradicional y el maridaje ideal.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • abril 2, 2026
El alma de la cocina jerezana: historia y recetas del puchero
Sopa de puchero jerezano tradicional con garbanzos, arroz y zanahoria, plato típico de la gastronomía de Jerez.

Descubre el origen del puchero y caldo de gallina con estas recetas tradicionales de Jerez de la Frontera.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • marzo 30, 2026
Historia y tradición de las torrijas: Un bocado de leyenda
Varias torrijas caseras bañadas en almíbar de miel sobre una bandeja, dulce típico de la gastronomía de Cuaresma y Semana Santa.

Descubre la historia y tradición de las torrijas, el dulce estrella de la Cuaresma, desde el siglo XV hasta hoy.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • marzo 29, 2026
¿Cuál es el mejor pan para torrijas? El secreto del dulce perfecto
Primer plano de una torrija artesana recién preparada sobre un plato rústico, con canela, cítricos y operarios de cocina al fondo.

Descubre si el mejor pan para torrijas es el especial o el de siempre para un dulce perfecto este Domingo de Ramos.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • marzo 6, 2026
La UE prohíbe llamar filete o solomillo a productos vegetales: ¿Qué cambia en Jerez?
Carnicero en el Mercado Central de Abastos de Jerez mostrando solomillo de ternera frente a productos vegetales con el nuevo etiquetado europeo.

La UE prohíbe usar filete o solomillo. Guía sobre el nuevo etiquetado de productos vegetales en la UE en Jerez.

  • César Pérez PachecoCésar Pérez Pacheco
  • marzo 3, 2026
El auténtico pan de telera de campo en Jerez: recuperando el sabor de la miga con cuerpo
Panadero artesano en Jerez trabajando masa de telera frente a un horno de leña tradicional con sacos de harina de trigo recio.

Descubre el secreto del pan de telera de campo en Jerez y recupera el sabor de la miga auténtica y artesana.

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