Redacción
Descubre cómo preparar una deliciosa receta de ternera al horno con un toque crujiente. Con ingredientes frescos y un sabor irresistible, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Aprende paso a paso cómo hacerlo y sorprende a tus invitados con esta receta gourmet. Visita nuestro sitio web, El Recetario, para encontrar más recetas deliciosas como esta. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Hoy te traemos una deliciosa receta de ternera al horno que seguramente te encantará. Con ingredientes frescos y un toque crujiente, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
- Un kilo y medio de jarrete de ternera para asar en pedazos grandes
- Medio litro de vino blanco de Jerez
- Tres cebollas cortadas en cuatro partes
- Seis dientes de ajo pelados
- Dos pimientos rojos sin pepitas y cortados en tiras
- Tres zanahorias raspadas y cortadas en rodajas
- Una ramita de perejil
- 250 gramos de guisantes congelados
- Una lata de champiñones
- Dos tomates que escaldaremos para sacarles la piel y cortarlos en trozos
- Una pastilla de caldo de carne
- Seis granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Una taza de agua
Elaboración:
Comenzamos colocando una olla a presión en el fuego y añadimos 100 cc de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente, agregamos los pedazos de carne y los doramos ligeramente.
A continuación, añadimos las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas en cuatro pedazos, los dientes de ajo enteros, los tomates en trozos, el perejil, la pastilla de caldo de carne, los granos de pimienta negra y los pimientos rojos cortados en tiras. Salpimentamos al gusto y rociamos todo con una taza de agua y el medio litro de vino blanco de Jerez.
Cerramos la olla a presión y cocemos todo durante 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y transferimos el guiso a una cazuela. Añadimos los guisantes y los champiñones, y metemos la cazuela al horno a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la ternera esté lista, probamos de sal y reservamos. Mientras tanto, pelamos dos patatas y las cortamos en daditos. Las freímos en aceite de oliva virgen bien caliente hasta que queden crujientes.
Finalmente, añadimos las patatas fritas a la cazuela que teníamos reservada y ya podemos servir este delicioso plato. ¡Estamos seguros de que te encantará!
Esperamos que esta receta de ternera al horno con un toque crujiente haya despertado tu apetito. Si quieres descubrir más recetas deliciosas como esta, no dudes en visitar nuestro sitio web, El Recetario. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
