El secreto de la cocina jerezana: descubre la receta de las papas con choco de la abuela Lola que conquistará tu paladar

Las papas con choco de la abuela Lola, un plato que seduce a los paladares más exigentes, nacieron en el corazón de la cocina jerezana, donde el mar se funde con la tierra. Descubre cómo preparar esta receta familiar y disfruta de una explosión de sabores. Un baile de texturas y aromas que conquista los sentidos con cada bocado, perfecto como plato principal o tapa para compartir. Las papas con choco de la abuela Lola son ideales para cualquier ocasión, y hoy te revelamos el secreto que ha pasado de generación en generación.

Ingredientes para un festín familiar

Para preparar esta joya culinaria, necesitarás ingredientes frescos y de calidad, como los que usaba la abuela:

• 1 choco grande, listo para conquistar las olas de tu paladar.
• 1 kilo de patatas, firmes y robustas como la tierra de donde nacen.
• 2 dientes de ajo, guardianes del sabor.
• Orégano, perfume de la tierra que se integra a la danza de sabores.
• Pimentón dulce, un toque de color y alegría.
• Sal, la esencia que realza cada ingrediente.
• Aceite de oliva virgen, el elixir dorado que da vida al plato.

Preparación paso a paso

1. En una olla rápida, coloca el choco troceado, listo para la batalla. Agrega los dientes de ajo laminados, el pimentón dulce, el orégano y la sal. No olvides un chorreón generoso de aceite de oliva virgen, que aportarán un toque mágico a las papas con choco de la abuela Lola.
2. Cubre con agua, sin exagerar, queremos un caldo espeso, no un océano. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, dejando que los sabores se fusionen en una sinfonía.
3. Incorpora las patatas, cortadas en dados irregulares, como las olas rompiendo en la costa. Cubre con agua una vez más y cocina durante otros 8-10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el choco haya alcanzado su punto perfecto.

¡Disfruta de esta explosión de sabores!

La versatilidad de las papas con choco de la abuela Lola

Un secreto para los más aventureros: puedes agregar un poco de guindilla para un toque picante que desafiará tus papilas gustativas. Si te gusta el marisco, añade unas gambas o langostinos al final de la cocción para un festín aún más completo.

Esta es una receta versátil, ya que puedes servirla como plato principal o como una deliciosa tapa para compartir. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este plato tradicional!

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