Aceitunas aliñadas: un manjar para disfrutar con un vino de Jerez
Deliciosas aceitunas aliñadas, un aperitivo tradicional español perfecto para acompañar con un buen vino de Jerez.
Aliño mágico: El secreto de las aceitunas aliñadas perfectas
Las aceitunas aliñadas son uno de los aperitivos más típicos de la gastronomía española. Un clásico que nunca falla, perfecto para acompañar cualquier comida o para picotear entre horas.
Pero, ¿cuál es el secreto para unas aceitunas aliñadas perfectas? Hoy te lo desvelamos en este artículo, donde te enseñaremos a preparar un aliño mágico que hará que tus aceitunas sean irresistibles.
Ingredientes
- Aceitunas (verdes o negras)
- Sal
- Agua
- Pimientos rojos y verdes
- Comino
- Tomillo
- Orégano
- Limón
- Ajos
Elaboración
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Lavar las aceitunas. El primer paso es lavar bien las aceitunas para eliminar cualquier resto de suciedad.
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Cortar o machacar las aceitunas. Puedes cortar las aceitunas a tu gusto, en rodajas, en cuartos o simplemente machacarlas un poco.
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Desalar las aceitunas. Si las aceitunas son muy saladas, deberás desalarlas antes de aliñarlas. Para ello, colócalas en un recipiente con agua y cambia el agua cada día durante unos 20 días.
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Preparar el aliño. Una vez desalada, las aceitunas están listas para ser aliñadas. Para ello, prepara un aliño con sal, agua, pimientos rojos y verdes troceados, comino, tomillo, orégano, limón cortado a cuartos (un limón por kilo de aceitunas) y dientes de ajo.
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Macerar las aceitunas. Introduce las aceitunas en el aliño y déjalas macerar durante unos días. Cuanto más tiempo las maceres, mejor sabor tendrán.
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Disfrutar. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas aceitunas aliñadas. Acompáñalas con un buen vino de Jerez y ¡a disfrutar!
Consejos
- Puedes usar diferentes tipos de aceitunas para preparar este aliño. Las aceitunas verdes o negras son las más comunes, pero también puedes usar aceitunas manzanilla, gordales o cualquier otra variedad que te guste.
- Si quieres darle un toque picante a tus aceitunas, puedes añadir un poco de guindilla al aliño.
- También puedes añadir otras especias al aliño, como romero, laurel o albahaca.
- Las aceitunas aliñadas se conservan perfectamente en la nevera durante varios meses.
Conclusión
Las aceitunas aliñadas son un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Con este aliño mágico, conseguirás unas aceitunas irresistibles que sorprenderán a tus invitados. ¿A qué esperas para probarlo?
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