Deliciosas aceitunas aliñadas, un aperitivo tradicional español perfecto para acompañar con un buen vino de Jerez.

Aliño mágico: El secreto de las aceitunas aliñadas perfectas

Las aceitunas aliñadas son uno de los aperitivos más típicos de la gastronomía española. Un clásico que nunca falla, perfecto para acompañar cualquier comida o para picotear entre horas.

Pero, ¿cuál es el secreto para unas aceitunas aliñadas perfectas? Hoy te lo desvelamos en este artículo, donde te enseñaremos a preparar un aliño mágico que hará que tus aceitunas sean irresistibles.

Ingredientes

• Aceitunas (verdes o negras)
• Sal
• Agua
• Pimientos rojos y verdes
• Comino
• Tomillo
• Orégano
• Limón
• Ajos

Elaboración

1. Lavar las aceitunas. El primer paso es lavar bien las aceitunas para eliminar cualquier resto de suciedad.

2. Cortar o machacar las aceitunas. Puedes cortar las aceitunas a tu gusto, en rodajas, en cuartos o simplemente machacarlas un poco.

3. Desalar las aceitunas. Si las aceitunas son muy saladas, deberás desalarlas antes de aliñarlas. Para ello, colócalas en un recipiente con agua y cambia el agua cada día durante unos 20 días.

4. Preparar el aliño. Una vez desalada, las aceitunas están listas para ser aliñadas. Para ello, prepara un aliño con sal, agua, pimientos rojos y verdes troceados, comino, tomillo, orégano, limón cortado a cuartos (un limón por kilo de aceitunas) y dientes de ajo.

5. Macerar las aceitunas. Introduce las aceitunas en el aliño y déjalas macerar durante unos días. Cuanto más tiempo las maceres, mejor sabor tendrán.

6. Disfrutar. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas aceitunas aliñadas. Acompáñalas con un buen vino de Jerez y ¡a disfrutar!

Consejos

• Puedes usar diferentes tipos de aceitunas para preparar este aliño. Las aceitunas verdes o negras son las más comunes, pero también puedes usar aceitunas manzanilla, gordales o cualquier otra variedad que te guste.
• Si quieres darle un toque picante a tus aceitunas, puedes añadir un poco de guindilla al aliño.
• También puedes añadir otras especias al aliño, como romero, laurel o albahaca.
• Las aceitunas aliñadas se conservan perfectamente en la nevera durante varios meses.

Conclusión

Las aceitunas aliñadas son un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Con este aliño mágico, conseguirás unas aceitunas irresistibles que sorprenderán a tus invitados. ¿A qué esperas para probarlo?

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