Prepara un delicioso arroz con leche cremoso y equilibrado con esta receta. Aprende cómo hacer este clásico postre con ingredientes como leche, arroz, azúcar, mantequilla y especias como canela y vainilla. Disfruta de cada cucharada golosa y untuosa de este postre que te transportará a los sabores de antaño. Sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta de arroz con leche Cream.
El arroz con leche es uno de esos postres que nos transporta a la infancia, evocando recuerdos de la abuela en la cocina y el dulce aroma que inundaba la casa. Y si hablamos de un arroz con leche cremoso y equilibrado, entonces estamos hablando de un auténtico Cream.
Para preparar este exquisito postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,3 L de leche entera (se puede sustituir el 20% por nata)
- 100 g de arroz
- 200 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 200 g de agua
- Sal
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
Comienza poniendo el arroz, el agua, la canela y la vainilla en un cazo no muy grande y llévalo al fuego para romper el arroz hasta obtener una especie de pasta, cuidando de que no se pegue.
Mientras tanto, hierve la leche y agrégala a la pasta de arroz. Con una pala, comienza a revolver regularmente hasta que la mezcla rompa a hervir. A partir de este momento, deja de remover para evitar que el arroz se pegue.
Es importante realizar todo este proceso en una placa de vitrocerámica, inducción o en una plancha de cocina a fuego medio-alto para garantizar una cocción uniforme.
A medida que la mezcla vaya tomando espesor y se quede marca en la pala al levantar, agrega poco a poco la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté bien integrada, retira el arroz del fuego y deja que baje un poco la temperatura.
Agrega una pizca de sal y el azúcar en forma de nieve sin dejar de remover. Verás cómo la crema vuelve a aligerarse al añadir el azúcar. Espera a que la temperatura baje y la crema espese de nuevo antes de sacarla y servirla en fuentes individuales.
Para darle un toque especial, te recomendamos caramelizar el Cream al momento de servirlo. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie y utiliza una pala o plancha eléctrica para caramelizarla.
El resultado será un Cream de arroz con leche deliciosamente cremoso, con un equilibrio perfecto entre las notas de dátiles, orejones y fruta del vino, complementadas por la vainilla y su toque especiado de canela.
Disfruta de cada cucharada golosa y untuosa de este postre que te transportará a los sabores de antaño. El Cream de arroz con leche es un clásico que nunca pasa de moda y siempre es bienvenido en cualquier ocasión.
¡No esperes más y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta!
