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Noticias desde Jerez

César Pérez Pacheco
septiembre 22, 2026

Papas a la cochambrosa: el guiso humilde de Jerez que sobrevivió al hambre de posguerra y hoy es patrimonio cultural

Cultura e Historia Gastronomía y Recetas Jerez Titulares

cazuela de barro con guiso de papas a la cochambrosa con verduras y huevo escalfado sobre mesa de madera tradicional de jerez

Descubre las papas a la cochambrosa, la receta tradicional de Jerez sin carne. Sabor, historia y patrimonio gastronómico.

César Pérez Pacheco
marzo 30, 2026

Historia y tradición de las torrijas: Un bocado de leyenda

Cultura e Historia Gastronomía y Recetas Jerez Religión Titulares

Varias torrijas caseras bañadas en almíbar de miel sobre una bandeja, dulce típico de la gastronomía de Cuaresma y Semana Santa.

Descubre la historia y tradición de las torrijas, el dulce estrella de la Cuaresma, desde el siglo XV hasta hoy.