Descubre la deliciosa carne mechá, una receta tradicional. Esta receta combina lomo de cerdo, jamón y tocino de jamón para obtener un sabor jugoso y una textura tierna. Aprende cómo prepararla paso a paso y disfruta de esta delicia en cualquier ocasión. Visita El Recetario para más recetas tradicionales y deliciosas. ¡Buen provecho!

Receta: Carne mechá o mechada

Hoy te traemos a El Recetario la deliciosa carne mechá. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. La carne mechá se caracteriza por su sabor jugoso y su textura tierna, gracias a la combinación de lomo de cerdo, jamón y tocino de jamón. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

Ingredientes:

• 1 cabeza de lomo de cerdo (sale más jugosa)
• 5-6 dientes de ajo
• Manteca de cerdo o aceite de oliva
• Tiras o taquitos de jamón y tocino de jamón
• Sal
• Pimienta

Manera de hacerlo:

1. Con un mechador, mecha la cabeza de lomo de cerdo con el jamón y las tiras de tocino de jamón.

2. En una sartén grande, dora el trozo de cabeza de lomo previamente salpimentado, en la manteca de cerdo o en el aceite de oliva (según tus preferencias). Agrega los dientes de ajo machacados, sin pelar.

3. Una vez que el lomo esté sellado, añade un poco de vino fino y deja cocer hasta que esté completamente hecho. El tiempo de cocción aproximado es de una hora por kilo de carne, pero asegúrate de vigilar que no se pegue.

4. Una vez cocida, retira la carne del fuego y déjala enfriar. Luego, córtala en filetes finos.

5. Puedes servir la carne mechá con la manteca de cerdo o con la salsa que queda en la cacerola una vez hecha la carne. ¡Elige la opción que más te guste!

6. ¡Y ahora a disfrutar! Acompaña la carne mechá con un buen vino de Jerez para realzar aún más su sabor.

¡Mmmmmm, qué delicia! Esperamos que esta receta te haya gustado tanto como a nosotros. Si quieres descubrir más recetas tradicionales y deliciosas, no dudes en visitar El Recetario. ¡Buen provecho!

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