César Pérez Pacheco
¡Nuevo sabor en el centro de Jerez! En la Plaza Plateros, nace «la consha de tu mare«, una pizzería que promete revolucionar la escena gastronómica.
Inauguración de «la consha de tu mare – pizzería canalla» en Jerez de la Frontera
Jerez de la Frontera suma un nuevo y original espacio gastronómico: «la consha de tu mare – pizzería canalla», un concepto innovador que mezcla el espíritu atrevido de la cocina argentina con la creatividad gourmet. El nuevo restaurante abre sus puertas el viernes 29 de noviembre de 2024, en la Calle Francos, 2 (Plaza Plateros, esquina de la Calle Francos).
Un proyecto canalla y gourmet
Al frente de este emocionante proyecto están Juan Antonio Morilla, conocido por su gestión en La Gabriela, y Gabriel Molli, quienes han apostado por un formato único para la ciudad. La clave del éxito, sin embargo, radica en la aportación del chef argentino Mauro Dávila, reconocido como el mejor pizzero en pala de España durante el prestigioso Salón Gourmet de Madrid.
La propuesta: mucho más que pizzas
«la consha de tu mare» no es una pizzería común. Se describe como «un poco de pizzería argentina, un poco de pizzería gourmet, y mucho de pizzería canalla». Este enfoque atrevido se refleja tanto en su carta como en su ambientación.
En su menú destacan:
- Pizzas: Entre 15 y 18 opciones, incluyendo dos recetas auténticamente argentinas, unas ocho versiones clásicas reconocibles por los comensales locales, y otras cinco propuestas gourmet que sorprenderán a los paladares más exigentes.
- Empanadas al horno: Sabores como criolla, caprese, jamón y queso, y pollo.
- Sándwiches: Variados, incluyendo una opción vegana.
- Ensaladas: Frescas y pensadas para complementar la experiencia gastronómica.
Un toque canalla en todos los detalles
El nombre del establecimiento, «la consha de tu mare», refleja la esencia irreverente y original que lo caracteriza. Pero el toque canalla no se queda solo en el nombre. La decoración del local, que ocupa el antiguo emplazamiento de «El Baratillo», es otro de los puntos fuertes que busca sorprender a quienes lo visiten.
Con una capacidad para 40 comensales en el interior y, próximamente, espacio para 20 más en la terraza, el restaurante promete convertirse en un punto de encuentro clave en el centro de Jerez. Además, anoche se llevó a cabo una pre-inauguración exclusiva donde algunos afortunados pudimos degustar las primeras creaciones de la casa.
La innovación de Mauro Dávila
Mauro Dávila, reconocido chef argentino, ha revolucionado el arte de la pizza con su creatividad y dedicación. Desde su natal Buenos Aires, ha logrado fusionar la tradición culinaria argentina con un enfoque innovador, creando bases únicas que hacen de sus pizzas una experiencia inolvidable.
Una fusión de tradición e innovación
La clave del éxito de las pizzas de «la consha de tu mare» está en su base, diseñada por Mauro con precisión y amor por los detalles. Esta mezcla perfecta de tradición e innovación no solo destaca por su sabor, sino también por su textura, que combina lo mejor de las pizzas clásicas con un toque moderno que encanta a los paladares más exigentes.
La maestría que continúa
El legado de Mauro Dávila no termina ahí. Después de un riguroso proceso de aprendizaje, ha transmitido sus conocimientos a Marian Arenas, quien será la chef encargada de llevar a la mesa estas exquisitas creaciones. Su formación bajo la guía de Mauro asegura que cada pizza mantenga el estándar de calidad y autenticidad del maestro.
Un festín para los amantes de la pizza
En cada bocado de las pizzas de «la consha de tu mare», los clientes pueden disfrutar de la combinación perfecta entre tradición y modernidad, gracias al talento y visión de Mauro Dávila y la dedicación de Marian Arenas.
Una apertura esperada
El esperado día ha llegado. A partir del almuerzo del 29 de noviembre, jerezanos y visitantes podrán disfrutar de esta nueva experiencia culinaria. La ubicación privilegiada en el corazón de Jerez, junto con la promesa de sabores únicos, hace de «la consha de tu mare» un lugar imprescindible para los amantes de la buena comida.
Conclusión: una apuesta gastronómica diferente
Con su apertura, «la consha de tu mare – pizzería canalla» redefine el concepto de pizzería en Jerez de la Frontera. Su mezcla de tradición argentina, creatividad gourmet y espíritu canalla invita a todos a vivir una experiencia diferente y deliciosa.
¿Te atreves a probar? ¡Déjate seducir!
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