César Pérez Pacheco
El reconocido chef Ferran Adrià impartirá la charla magistral gratuita titulada «El valor de la gastronomía local. Una mirada al futuro con Ferran Adrià» el próximo martes 17 de noviembre de 2026, a las 18:00 horas, en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera (Plaza Romero Martínez, 20). El encuentro, impulsado por CaixaBank y el Ayuntamiento de Jerez dentro de la programación oficial de la Capital Española de la Gastronomía Jerez 2026, está abierto a toda la ciudadanía previa inscripción telemática hasta completar aforo.
¿Cómo será la cita con Ferran Adrià en el marco de Jerez 2026?
La intervención del creador de elBulli representa una oportunidad histórica para analizar la evolución culinaria del territorio. Esta convocatoria se suma a las grandes citas que conforman la agenda de actualidad informativa en la ciudad, consolidando el protagonismo cultural y económico del sector hostelería en la provincia de Cádiz.
Durante la sesión, el cocinero abordará el papel determinante de la innovación y el conocimiento como motores para fortalecer la identidad propia de los fogones locales. La propuesta busca generar un espacio de reflexión sobre los retos y oportunidades de una cocina reconocida internacionalmente por su autenticidad, calidad y capacidad de transformación.
Innovación y raíces como motores del sector
El acto cuenta con el respaldo específico de las divisiones CaixaBank Negocios, Food&Drinks e IIJ Hostelería, reforzando el vínculo entre el tejido empresarial y la excelencia gastronómica. La gastronomía se plantea así como un activo estratégico que proyecta la cultura y la historia de la región hacia el exterior.
¿Qué pasos seguir para reservar plaza en el Teatro Villamarta?
El acceso al recinto será completamente gratuito, aunque la organización advierte de que el aforo del Teatro Villamarta es estrictamente limitado. Por este motivo, se recomienda a los vecinos y profesionales interesados gestionar su asistencia con la mayor celeridad posible.
Para formalizar la reserva, las personas interesadas deben tramitar directamente su inscripción oficial en la plataforma habilitada por CaixaBank. Una vez cumplimentado el formulario digital, el sistema remitirá un correo electrónico de confirmación que servirá como acreditación para acceder al evento.
¿Qué aspectos de la cocina tradicional jerezana crees que tienen mayor potencial de innovación de cara al futuro?
[Foto: IA para Gemini / jerezsinfronteras.es]
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