Detalle del fresco de naturaleza muerta descubierto en Pompeya, Regio IX, mostrando una bandeja de plata con un pan plano similar a una focaccia, frutas (granadas y dátiles), frutos secos y una copa de vino tinto. La imagen incluye el titular de jerezsinfronteras.es: "POMPEYA: DESCUBREN ANTEPASADO DE 2000 AÑOS DE LA PIZZA EN UN FRESCO".

El Parque Arqueológico de Pompeya desenterró un extraordinario fresco de naturaleza muerta en el atrio de una casa romana. La obra plasma un sorprendente antepasado de la pizza con 2000 años de antigüedad, congelado bajo las cenizas del volcán Vesubio desde el año 79. Este valioso hallazgo arqueológico conecta de inmediato el mundo clásico con las raíces culinarias que definen hoy la cultura gastronómica de Italia ante los ojos de expertos internacionales.

¿Cómo es la misteriosa representación de comida en el fresco?

La pintura mural muestra una elegante bandeja de plata sobre un soporte de madera. Sobre ella descansa un pan plano y redondo que recuerda poderosamente a una moderna focaccia.

Los expertos detallan que esta base de masa aparece sutilmente aderezada con especias aromáticas, frutos secos y granadas. Unos pequeños puntos blancos y amarillos distribuidos por la superficie señalan los diferentes condimentos empleados.

Al lado del pan se alza una copa de plata llena de vino tinto. Una bella guirnalda de frutos silvestres enmarca la escena pictórica completa.

¿Cuáles eran los ingredientes reales de esta versión milenaria?

Los investigadores aclaran que esta comida ancestral carece por completo de tomate y mozzarella. Aquellos icónicos elementos resultaban imposibles en la dieta romana porque el tomate tardaría siglos en llegar a Europa.

Los antiguos pobladores utilizaban simplemente el pan como un soporte comestible para colocar frutas y productos locales. Esta práctica formaba parte de las costumbres cotidianas en la soleada región de la Campania.

¿Qué simbolizaba exactamente esta ofrenda en la antigua Roma?

La representación pictórica rinde homenaje a la Xenia, una milenaria tradición helenística basada en la hospitalidad. Los generosos propietarios ofrecían bandejas con alimentos ligeros y vino a los visitantes ilustres.

La presencia de una vajilla de plata tan lujosa contrasta fuertemente con la sencillez del pan plano. Ese detalle demuestra la enorme importancia que otorgaban al protocolo social dentro de sus domus o residencias patricias.

¿Cuándo se hizo oficial este histórico hallazgo mundial?

El 27 de junio de 2023, fecha en la que el Parque Arqueológico de Pompeya hizo el anuncio público mundial del hallazgo del fresco tras las excavaciones en la Regio IX, marcó un hito en la arqueología moderna. El descubrimiento permitió documentar hábitos alimentarios que rara vez sobrevivían en el arte pictórico antiguo.

Nadie habla de una pizzería comercial ni de la receta exacta que hoy conocemos, pero los arqueólogos intuyen un antepasado directo. La increíble imagen conecta el pasado clásico con las raíces culinarias que evolucionaron después en el sur de Italia. Todo este revuelo internacional ha despertado una enorme fascinación por los nuevos tesoros ocultos bajo las capas volcánicas.

¿Te imaginas probando esta receta milenaria de pan plano y fruta en una antigua casa romana?

[Foto: IA para Gemini / jerezsinfronteras.es]

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