Redacción
Descubre cómo preparar una deliciosa sangre encebollada, una tapa típica de Andalucía. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico y tradicional. Visita EL RECETARIO para más recetas deliciosas.
Hoy te traemos a EL RECETARIO una deliciosa receta de sangre encebollada. Esta tapa típica de Andalucía es perfecta para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico y tradicional.
Ingredientes:
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- 1 kilo de sangre de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración:
- Corta la sangre en cuadraditos y reserva.
- En una sartén, dora la cebolla cortada en juliana o en tiras y los ajos laminados junto con la hoja de laurel.
- Añade la sangre en cuadraditos y la sal al sofrito. Remueve todo y deja cocinar durante unos 10-15 minutos. Si la mezcla está muy seca, puedes añadir un poco de agua para evitar que se pegue.
Esta deliciosa sangre encebollada solía servirse en los antiguos tabancos de Andalucía. Aunque hoy en día es menos común, sigue siendo una tapa llena de sabor y tradición.
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