Un arqueólogo sostiene una pequeña ánfora romana de barro junto a una copa de vino tinto y racimos de uvas en el Museo Arqueológico Municipal de Jerez.

El Museo Arqueológico Municipal de Jerez de la Frontera acoge la celebración del VII Encuentro con el Patrimonio Arqueológico, titulado ¿A qué sabía el pasado? Arqueología y Gastronomía, organizado por la Asociación Profesional del Patrimonio Histórico-Arqueológico (ASPHA) y el Ayuntamiento de Jerez. Esta cita destaca entre las principales noticias de titulares de la ciudad, ofreciendo a los vecinos y visitantes un recorrido fascinante por nuestra historia gastronómica y social. A continuación se detalla la programación completa de las jornadas.

¿Cuál es la programación para el viernes 6 de noviembre de 2026?

La primera jornada del evento se celebrará durante la tarde del viernes con la apertura oficial y conferencias magistrales.

  • 17:30 horas: Presentación e intervención inaugural de las jornadas en el Museo Arqueológico Municipal de Jerez.

  • 18:00 a 19:00 horas: Conferencia inaugural Semillas que cuentan historias. Una mirada arqueobotánica a la alimentación humana, impartida por Leonor Peña Chocarro, investigadora del Instituto de Historia del CSIC.

  • 19:15 a 20:15 horas: Debate titulado ¿Comemos o nos alimentamos? Evolución a través de la historia, moderado por Mª José Dávila (ASPHA) y con la participación de la ponente Leonor Peña Chocarro, el escritor gastronómico Manuel Ruiz Torres y José Berasaluce, director del Máster en Innovación de la cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz.

¿Cómo se estructuran las actividades del sábado 7 de noviembre de 2026?

La sesión del sábado estará enfocada en los procesos tecnológicos antiguos y en demostraciones prácticas con catas científicas.

  • 11:00 a 12:00 horas: Conferencia Procesos tecnológicos de producción de vino en época alto-imperial romana, a cargo de Manuel León Béjar, director científico de Arqueogastronomía y miembro del G.I. Ingeniería y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz.

  • 12:15 a 14:00 horas: Cata científica In vino veritas. Cata científica sobre producción y consumo de vino en el Mediterráneo Antiguo, conducida por Manuel León Béjar.

Puedes consultar este evento y muchas otras propuestas culturales directamente en nuestra agenda para no perderte nada de la actividad local.

¿Qué actividad de toda la programación te parece más interesante para asistir en este encuentro histórico en Jerez?

[Foto: IA para Gemini / jerezsinfronteras.es]