Catas Magistrales en el Alcázar de Jerez 2026: Fechas, bodegas y menús

Descubre las Catas Magistrales en el Alcázar de Jerez 2026: bodegas, fechas, menús maridados y venta de entradas.

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Foto: IA por Gemini para jerezsinfronteras.es.

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El secreto sensorial que transformará las noches de septiembre en el Patio de Armas

El Alcázar de Jerez acoge uno de los encuentros gastronómicos y enológicos más exclusivos del año. Si buscas vivir en primera persona las esperadas Catas Magistrales en el Alcázar de Jerez 2026, este evento marca la agenda de las Fiestas de la Vendimia. Del 3 al 12 de septiembre, siete de las bodegas más emblemáticas del marco abren sus tesoros líquidos para maridarlos con propuestas culinarias de primer nivel.

Un viaje enológico por las firmas más prestigiosas del marco

Las noches veraniegas ofrecen una oportunidad irrepetible para profundizar en la cultura del vino dentro de las Catas Magistrales, siempre de la mano de sus propios directores enológicos y embajadores. Cada jornada sitúa en el centro de atención a una firma histórica que presenta una selección rigurosa de cinco de sus mejores etiquetas.

La experiencia comienza el jueves 3 de septiembre con Bodegas Lustau, bajo la dirección de su enólogo Sergio Martínez. El viernes 4 de septiembre toma el relevo Bodegas Williams & Humbert, con la guía del enólogo Juan José Mesa. La primera semana concluye el sábado 5 de septiembre junto a Bodegas Cayetano del Pino, de la mano de David Puerto Román, y el domingo 6 de septiembre con Bodegas González Byass, guiada por la assistant winemaker Silvia Flores.

La actividad regresa el jueves 10 de septiembre con Bodegas Fundador y su Brand Ambassador Alberto Pizarro. El viernes 11 de septiembre le toca el turno a Bodegas Valdespino, con la enóloga Victoria Frutos Climent, cerrando el ciclo el sábado 12 de septiembre con Bodegas Díez Mérito, conducida por el enólogo Miguel Flores Toscano.

Selección de vinos y joyas de solera preparadas para cada cita

Cada bodega acude a este marco incomparable con una propuesta diferencial que recorre las diversas tipologías de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry.

• Bodegas Lustau: Fino del Puerto 3 en Rama, Almacenista Manzanilla Pasada, Amontillado Escuadrilla, Oloroso Emperatriz Eugenia y Cream East India.

• Bodegas Williams & Humbert: Fino Ecológico Añada 2015, Amontillado Añada 2010, Oloroso Añada 2005, Don Zoilo Palo Cortado y Cream VORS Canasta.

• Bodegas Cayetano del Pino: Fino Cayetano Del Pino, Amontillado Solera, Palo Cortado Solera, Palo Cortado Superior y Cream Cayetano Del Pino.

• Bodegas González Byass: Fino Tío Pepe en Rama 2026, Amontillado Viña AB, Oloroso Alfonso, Palo Cortado Leonor y Cream VORS Matusalem.

• Bodegas Fundador: Fino Torre de Macharnudo by Harveys, Amontillado Torre de Macharnudo, Palo Cortado Torre de Macharnudo, Oloroso Torre de Macharnudo y Cream Harveys Bristol Cream.

• Bodegas Valdespino: Fino Inocente en Rama, Amontillado Tío Diego, Palo Cortado VOS Viejo C.P., Oloroso VOS Don Gonzalo y Moscatel Promesa.

• Bodegas Díez Mérito: Fino Bertola, Amontillado Bertola, Palo Cortado Bertola, Oloroso Victoria Regina y Cream Bertola.

Menús diseñados para ensalzar la complejidad de cada copa

El apartado gastronómico corre a cargo de Cobos Catering, firma que ha diseñado dos menús maridados específicos para acompañar la evolución aromática y gustativa de los vinos presentados en cada bloque de días.

Menú 1 (Del 3 al 6 de septiembre)

• Fino: Tartar de gambas de Huelva con ajoblanco gaditano.

• Amontillado: Carpaccio de solomillo de retinto de la Janda marinado con granada y aceite de avellana picante.

• Palo Cortado: Lubina salvaje a la mandarina jerezana.

• Oloroso: Mollete gaditano con carrillera de ternera mechada, reducción de su jugo y virutas de queso curado.

• Cream: Deconstrucción de mantecado con helado de canela y almendra garrapiñada.

Menú 2 (Del 10 al 12 de septiembre)

• Fino: Ensalada tibia de zamburiña con vinagreta de queso de cabra de Cádiz.

• Amontillado: Tataki de atún de almadraba con salsa ponzu-gochujang y crocante de alga nori.

• Palo Cortado: Galera a baja temperatura al estilo del jugo de su coral.

• Oloroso: Costilla de cordero en costra verde glaseada, acompañada de milhoja de patata.

• Cream: Tarta imperial con cobertura de caramelo.

Una velada aderezada con arte flamenco y entorno monumental

La propuesta no se limita a la cata y la cena. Todo el conjunto encuentra su equilibrio gracias a la presencia del Consejo Regulador y a la ambientación sonora a cargo de una guitarra flamenca en directo, aportando la atmósfera ideal para disfrutar del rico patrimonio cultural jerezano.

El acceso a estas veladas exclusivas tiene un precio fijado de 45 € por persona. El aforo es limitado para garantizar la comodidad y la calidad en el servicio durante cada una de las jornadas programadas en el marco de las Catas Magistrales en el Alcázar de Jerez 2026.

Datos prácticos para reservar tu plaza en este evento imprescindible

Para no quedarte sin tu lugar en este encuentro con la gastronomía de la tierra, consulta la información de reserva y venta directa:

• Lugar: Patio de Armas del Alcázar de Jerez.

• Fechas: Del 3 al 6 y del 10 al 12 de septiembre de 2026.

• Hora de inicio: 20:30 h (apertura de puertas previa).

• Precio por persona: 45 €.

• Venta de entradas: Reserva directa y venta en la plataforma web oficial de Cobos Catering.

• Teléfono de información: 680 168 569.

¿Cuál de los dos menús maridados te atrae más para disfrutar de una noche mágica en el Alcázar de Jerez?

 

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