César Pérez Pacheco
Vive ConBERZacción en la Velá de Santiago 2026. Una experiencia gastronómica que fusiona la cocina gitana y africana.
La Velá de Santiago 2026 presenta ConBERZacción, una propuesta cultural y culinaria imprescindible que este año promete ser uno de los platos fuertes de la celebración. Este evento transforma la gastronomía en un puente entre tradiciones diversas, ofreciendo un espacio privilegiado donde la comida narra historias reales de convivencia, migración, identidad y cultura popular.
Dos mundos en un mismo plato
El próximo sábado 18 de julio a las 12:30 horas, la Peña Flamenca Luis de la Pica en el histórico barrio de Santiago de Jerez de la Frontera acogerá este encuentro único. La esencia de esta actividad radica en la unión de dos mundos a través del paladar, demostrando que los fogones son, ante todo, un lenguaje universal.
Contaremos con la sabiduría de Rocío Jiménez, representante destacada de la cocina gitana del barrio, quien aportará el sabor, la memoria y la tradición local más auténtica. Frente a ella, Helen Okusi, alma del Restaurante Flamenkana, traerá los aromas y especias de una cocina africana que rompe fronteras, creando un diálogo sensorial entre los ingredientes de aquí y de allá.
Una conversación necesaria
Esta cita no es solo una degustación; es un diálogo profundo y necesario guiado por la reconocida poeta Josefa Parra. Ella será la encargada de conducir la conversación, permitiendo que los asistentes descubran las historias íntimas, los recuerdos familiares y el simbolismo que se esconden detrás de cada elaboración presentada.
La experiencia tiene un menú degustación por 25 euros. Además, requiere entrada previa debido al aforo limitado. Es la oportunidad ideal para celebrar la diversidad y el hermanamiento entre culturas. En definitiva, ¿te animas a descubrir cómo el sabor puede unir dos mundos en una misma mesa?
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